* Заливное *
1. "Застывшее озеро" для отварной рыбы.
2. Гадостное блюдо из рыбы, по мнению героя Андрея Мягкова.
3. Дрожащее "озеро" для рыбы на столе.
4. Желейное блюдо, приготовленное из судака.
5. Желейное кушанье, поданное в ходе обеда.
6. Рыбное желе.
7. Язык или рыба в студне.