* Оковалок *
1. "Ломоть" туши.
2. Большой шмат говядины.
3. Изрядный кус мяса.
4. Кусок тушки на бефстроганов.
5. Мясо около крайних рёбер быка.
6. Солидный кус мяса.
7. Часть говяжьей туши высшего сорта.
8. Часть говяжьей туши около таза.
9. Часть говяжьей туши, приобретённая на рынке.
10. Часть говяжьей туши.
11. Шмат мяса.