* Маринование *
1. Замачивание огурцов в рассоле с уксусом.
2. Консервирование пищевых продуктов с добавлением кислоты.
3. Метод консервирования и кулинарной обработки продуктов (овощей, мяса, рыбы) в кислой среде (уксус, лимонный сок) с солью, сахаром и специями.