* Мацерация *
1. Набухание и сморщивание кожи при длительном контакте с водой.
2. Настаивание растительного сырья на спирту.
3. Процесс, при котором сусло настаивается на мезге: кожице, семечках, мякоти ягод и гребнях.
4. Разъединение растительных или животных клеток в тканях.